꼬막해감1 꼬막 해감 / 꼬막 씻는 법 / 꼬막 삶는 법. 오랜만에 꼬막이 먹고 싶었는데 동네에 5일장이 열렸길래 한 바가지 샀어요! 꼬막을 씻어보겠습니다~ 1. 냄비에 물을 올립니다.(약불) 2. 양손에 꼬막을 하나씩 쥐고 둘을 맞대어 비벼주며 흐르는 물에 이물질을 제거합니다. 3. 4~5번 정도 전체적으로 박박 씻어줍니다. 4. 팔팔 끓기 직전의 물에 꼬막을 넣고 비린내 제거를 위해 청양고추 하나를 잘라 넣어줍니다. 5. 한쪽 방향으로 저어가며 1-2분 정도 삶아줍니다. 저는 15바퀴 정도 저어줬어요. 6. 채에 걸러서 식혀줍니다. 맛있게 잘 익었죠? 이제 꼬막 껍질을 한쪽만 떼서 깔고 양념을 얹어 먹으면 됩니다. 꼬막무침 양념 다진마늘 0.5 다진파 2 간장 4 설탕 1 고추가루 2 참기름 0.5 깨 솔솔 양념을 얹어서 먹어도 되고 양념만 따로 보관해서 찍.. 2021. 11. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
